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RECETAS

En esta sección podrá encontrar algunas de las recetas que se pueden preparar con nuestros productos. Si desea participar o tiene una receta interesante, háganosla llegar a través del formulario de contacto.
 


RABO ESTOFADO

 

Ingredientes:

Ingredientes:


- 1 RABO - 1 CEBOLLA GRANDE
-1 PIMIENTO VERDE - 2 ZANAHORIAS
- 2 AJOS - 1 HOJA DE LAUREL
- 1 TOMATE - VINO DE GUISAR
- ACEITE - SAL Y PIMIENTA NEGRA

Preparación:

-REHOGAMOS EN UNA SARTEN EL RABO Y CUANDO ESTE DORADO LO APARTAMOS

-EN LA OLLA , ESE MISMO ACEITE PONEMOS LA CEBOLLA A REHOGAR, AÑADIMOS LOS AJOS, EL PIMIENTO, LAS ZANAHORIAS Y POR ULTIMO EL TOMATE

-SALPIMENTAMOS A GUSTO

-CUANDO ESTÉN LAS VERDURAS REHOGADAS, VOLVEMOS A PONER EL RABO EN LA OLLA, AÑADIMOS LA HOJA DE LAUREL Y UN CHORRO DE VINO DE GUISAR

-LO CUBRIMOS TODO CON AGUA Y AÑADIMOS UNA PASTILLA DE CALDO(A GUSTO)
LA OPCIÓN RÁPIDA SERÍA PREPARARLO EN OLLA A PRESIÓN O EXPRESS DURANTE UNOS 60 MINUTOS, SIEMPRE ESPERANDO A QUE SALGA TODO EL VAPOR DE LA VÁLVULA DE LA OLLA ANTES DE ABRIRLA. AUNQUE TAMBIÉN OS DIGO QUE NO QUEDA IGUAL, PERO CON EL SIGUIENTE TRUQUILLO, PUEDE LLEGAR A QUEDAR COMO A FUEGO LENTO. HACEMOS EL ESTOFADO EN LA OLLA PERO SÓLO 45 MINUTOS, ACABAMOS SIN LA TAPA, DE MANERA NORMAL A FUEGO MEDIO-BAJO DURANTE OTROS 45 MINUTOS (PROBANDO QUE LA CARNE ESTÉ MELOSA Y HECHA).
UNA VEZ COCIDO EL RABO TRITURAMOS LAS VERDURAS (LAS PODEMOS DEJAR TAMBIÉN COMO GUARNICIÓN) Y SERVIMOS TODO JUNTO

-NOTA: *** PODEMOS COCER CON EL RABO UNAS ALCACHOFAS Y SERVIR COMO GUARNICION.
*** TAMBIÉN PODEMOS FREÍR UNAS PATATAS Y SERVIR CON EL RABO

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